多元文化

上个月友人来槟城旅游后，留给他的印象是“槟城是一个文化非常多元混杂的地方，有时很难画一条线说Penang文化就是怎样的。。。”

我也很认同他的说法。说到底马来西亚原本就是由多元种族而组成，并非单一种族独大。因此由各自的文化再融为一体形成大马道道地地独特的文化。原有各自的文化还保留着，但又添加了独特的文化，所以大马是名副其实的多元文化国家。

撇开政治不谈，就用饮食来做个比喻，先说说吃辣吧！大部份的本地华人都能吃辣，而吃辣的层度比四川的麻辣还要辣，从嘴唇开始辣到舌头，再由喉咙辣到胃部，即使排泄时也能感受到那股热辣辣的感觉。这一点也不夸张，因为这里的辣是包含了印度人的咖哩辣，暹人（泰国人）的酸辣，还有马来人爱使用的小辣椒等。咸酸甜辣，参杂出来后又是另一个独特的南洋风味。

有时吃辣到让你烈艳红唇，也有像一位友人蛮爱吃辣，但每当一碰到辣就满头大汗，严重的话还能汗流浃背。尤其是身为槟城人，不能吃辣还出奇呢！本地华人不管是属于那一个贯藉也好，大多数都会煮咖哩菜肴，这已证明印度人的文化由饮食融入了华人的生活。还有那些过年过节必备的娘惹菜肴，也是渗入了马来人的文化而演变出来的。

拉茶（Teh Tarik），在槟城到处可见的嘛嘛档里可找到。这是嘛嘛（Mamak, Indian Muslim。印度穆斯林）的独特饮食文化，他们还有印度沙啦（Pasembur） 、印度煎饼（Roti Canai）、印度扁担饭（Nasi Kandar）等等。马来人的椰浆饭（Nasi Lemak）、沙爹（Satay），还有在马来档口可以找到海南鸡饭等。不管你我属于那一个族群，大家都对彼此之间的食物爱不释手。这就是马来西亚，槟城州或是其他州属都拥有的独特多元文化。

殖民时代留下来的西方文化，就有华式的猪肉扒，味道就与众不同。除此之外，近年来因哈日、韩流的文化也开始渗入了本地的文化，演变出了本地味的日韩餐等。马来西亚因身处在独特的地理环境，还有过去历史文化的洗礼，在这里你我都可以感觉到，甚至找到，东方、西方、中东、北部或是南部的文化。但最特别的还是这些文化来到这里之后，又演变出另一种独特的马来西亚文化。这就是为什么马来西亚有别于其他的殖民地国家。