马来饭团

又是周末，也是搞东搞西、装神弄鬼的时候。这次来个

“ketupat”（马来友族棕子或是饭团），迎节所须（开斋节）。它主要是用香米所煮成的白饭团，然后再配搭其它的菜肴，比如咖哩酱等菜肴来进食。

为了配合“一个马来西亚”的口号，我就用道地华族传统迎节必备菜肴之一的“芒光炒”来配搭。而且本“芒光炒”也加了羊肉和红辣椒，带点印度风味。这够符合口号了吧！哈哈！

为了不让友人们感到闷，不如我们就来个动一动脑筋，猜一猜好吗？请看以下的照片，请你猜看这是什么东西？当然是可以放进口里的食物啦。。。答案迟些才会公开。嘻嘻！

Hey buddies, look at the following picture, guess what it is? Please leave your answer in the comment. I will give you the answer later. Haha…
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熏肉烤鱼

Baked fish with bacon.

A simple mixed vegetables soup.

Macaroni served with broccoli, bacon, sprouts, pork meat

and white sauce.

分享晚餐

Another sharing for my yesterday homemade dinner.

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Sesame and garlic bread.

Baked fish with curry leaves.

突访晚餐

周日中午跟友人聊天，突然友人提议到我家做客，吃晚饭。好客的我当然来者不拒，不过心中就躁急万分，头脑一片空白，这突访晚餐，不知道要准备什么菜肴好？与友人道别后，就匆匆忙忙赶去霸市，心中想到什么就买，不得犹疑，因为时间有限。

为了安全起见，第一道菜肴就是大葱、蕃茄煎蛋。因为没用平底锅，所以从原本的煎蛋变成炒蛋了。而且还忘了加点麻油。真是的。。。
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第二道菜肴，就以保守、传统的炒什菜。那就是红萝卜、香姑、西兰花和瘦肉一起炒。


第三道菜肴，就大胆些了，想来个特别味道。不过也少加了桂皮和八角，幸好有香茅、咖喱叶、小辣椒和红辣椒助阵，镇住羊肉的腥味。当然洋葱和鲜奶也功不可没。那就命名为牛奶羊肉。


饭就是普通的造米加香米，没有时间花心思在饭上了。弄完全部，收拾惨局，连人和地都清洗完后已过七时，时间刚刚好。不过整个家就味道全部，点薰香也驱除不掉，幸好用净化空气器添加酵素才成功驱除煮炒味。

看到友人的反应，口口说声还不错，但我本身就不大满意。我真的不好意思，真的为难友人了。
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以上就是把所有吃剩的菜肴弄在一起，然后配上意大利面。这就是隔天的两餐了。够省吧！哈哈！

初做卤肉

两个星期前已跟老妈子要了海南卤肉（Law Bak) 的口述食谱。不过却拖到上个周六才做，初做卤肉，不是很好。

传统卤肉的配料就很简单，但也须要一些功夫才能完成。看图就知道包功麻麻了！至于味道就见仁见智，不过我就认为还须多加努力。一些友人给的意见，我已跟老妈子讨论过，我会多加改革。希望能做出不失家族水准的卤肉。

在做卤肉过程中，突然让我想起了太座（祖母）。因为小时候，每当闲空无聊时，总爱坐在太座旁，看她老人家做卤肉。那些点点滴滴，至今还是记忆犹新。有点怀念她！

为了不浪费剩下的油，就拿来油炸菜。虽然吃起来很脆，不过感到很油腻。没有下次了，小生怕怕！